היא ידועה בעיקר בזכות הופעתה זוכת פרס סוס הזהב ב-Three Times של הו שיאו-שיין ותפקידה כדמות הכותרת בסרט הווקסיה שזכה לשבחי המבקרים The Assassin.

שו קי, שנולדה בשם לין לי-הוי ב-16 באפריל 1976, היא שחקנית טייוואנית הנחשבת לאחת השחקניות הסיניות המצליחות ביותר בכל הזמנים. היא זכתה בשלושה פרסי קולנוע הונג קונג ושני פרסי סוס הזהב לאורך קריירה של 30 שנה המשתרעת על קולנוע אמנותי ומשוכות קופתיות. שיתופי הפעולה שלה עם הבמאי המוערך הו שיאו-שיין ב-Millennium Mambo, Three Times ו-The Assassin ביססו את מעמדה כדמות מובילה בקולנוע האסייתי.

נולדה בשם לין לי-הוי במחוז שינדיאן, מחוז טאיפיי (כיום ניו טאיפיי), היא אימצה את שם הבמה שו קי כשעברה להונג קונג בגיל 17 כדי לרדוף אחרי קריירת קולנוע. היא התחילה בדוגמנות סופטקור, הופיעה במהדורה הסינית של פלייבוי לפני שחתמה עם המפיק מנפרד וונג לסרטי קטגוריה III כולל Sex & Zen II ב-1996. פריצת הדרך שלה הגיעה עם Viva Erotica של דרק יי ב-1996, שהקנתה לה את פרס השחקנית המשנה הטובה ביותר בפרסי קולנוע הונג קונג ה-16 ב-1997 והשיקה את המעבר שלה למשחק מיינסטרים.

שו קי שומרת על חייה האישיים בפרטיות, ללא נישואין או בן זוג מאושרים בפומבי למרות סקרנות ציבורית מתמשכת לגבי מצבה המשפחתי. נולדה תחת מזל טלה, היא נקשרה רומנטית לדמויות שונות בתעשיית הבידור לאורך השנים אך לא חשפה בעל. היא מחלקת את זמנה בין טייוואן, הונג קונג וסין היבשתית לעבודת הקולנוע שלה ותפקידי שגרירת המותג עם בתי אופנה יוקרתיים כולל בולגרי, מייקל קורס וטום פורד ביוטי.